La qualité sanitaire des coquillages au titre de la pêche et de l’élevage professionnels est suivie par les services de la délégation à la mer et au littoral, au sein de la direction départementale des territoires et de la mer.
Les résultats des différentes analyses peuvent amener les autorités sanitaires à stopper temporairement la commercialisation des coquillages par les professionnels, mais aussi à déconseiller ou interdire la pêche récréative sur certains sites.
Les interdictions préfectorales en vigueur et leur zonage sont consultables sur le site du Département du Morbihan : https://www.morbihan.gouv.fr/Actions-de-l-Etat/Mer-littoral-et-securite-maritime/Alertes-sanitaires-sur-les-coquillages/Situation-sanitaire-des-coquillages-du-Morbihan
Le risque sanitaire lié aux coquillages
La consommation de coquillages contaminés, qu’ils soient crus ou cuits, peut entraîner quelques heures après l’ingestion une intoxication, qui se manifeste par différents symptômes, en fonction de la nature et de l’importance de la contamination.
En respectant les précautions élémentaires, le risque d’intoxication par les coquillages existe, mais demeure minime.
Avant de partir en pêche, informez-vous de la qualité des sites.